L’ultimo prodotto nato nella Fattoria Il Poderaccio è una grappa a 43 gradi alcolici, distillata presso la Distilleria D.E.T.A. s.r.l..
La Grappa è ricavata dalla distillazione di vinacce ottenute da uve provenienti da agricoltura biologica.
L’assenza, nei trattamenti anticrittogamici e antiparassitari alla vite e all’uva, di fitofarmaci di sintesi chimica e l’impiego molto limitato di anidride solforosa in fase di vinificazione, permetterebbero lo sviluppo di unadiversa flora microbica.
Ciò genera, nel distillato, profumi e gusti piacevolmente insoliti, dedicati agli amanti dei prodotti biologici.
La produzione è limitata a poche bottiglie da l. 0,50.

Scheda Tecnica

MATERIA PRIMA: vinacce fermentate di prima spre- mitura provenienti dalla Toscana.
VITIGNI: Sangiovese
ASPETTO: limpido, paglierino
PROFILO AROMATICO: stimolante, persistente.
GUSTO: intenso, equilibrato con sensazioni finali leg- germente fruttate
METODO DI DISTILLAZIONE: distillazione continua e vapore diretto e ridistillazione delle flemme alcoliche con colonne sottovuoto.
AFFINAMENTO: 6/12 mesi in serbatoi di acciaio inox
INVECCHIAMENTO: 18 mesi in piccole botti di rovere
GRADAZIONE ALCOLICA: 43% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9°/12° c.
BICCHIERE CONSIGLIATO: tulipano
CONFEZIONE: 6 btg da 0,500 lt.


NOTE:La Grappa e’ ricavata dalla distillazione di vinacce ottenute da uve provenienti da agricoltura biologica. L’assenza, nei trattamenti anticrittogamici e antiparassitari alla vite e all’uva, di fitofarmaci di sintesi chimica e l’impiego molto limitato di anidride solforosa in fase di vinificazione, permetterebbero lo sviluppo di una diversa flora microbica. Ciò genera, nel distillato, profumi e gusti piacevolmente insoliti, dedicati agli amanti dei prodotti biologici.
La produzione è limitata a poche bottiglie da l. 0,50.

 

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